Laticínio

Jun 25, 2023

Eu experimentei originalmente esta receita de rolinho primavera de frango tailandês em 2006. Ao longo dos anos, adaptei um pouco, adicionei opções e agora uso meuMolho de amendoim tailandês caseiro . São uma espécie de híbrido de rolinho de verão - rolinho primavera, já que o recheio é cozido, mas são servidos em embalagens de papel de arroz fresco. Eles não são fritos como os rolinhos primavera costumam ser. A receita é naturalmente sem laticínios e também facilmente sem glúten. Você pode servir essa receita como aperitivo, mas chamamos de almoço!

Alguns de vocês provavelmente já fizeram rolinhos primavera e verão mil vezes, mas sei que não são comuns em todas as cozinhas. Portanto, tenho respostas para algumas perguntas frequentes.

Preferimos frango, mas certamente você pode usar peru! O sabor será um pouco diferente, mas ainda saudável e delicioso.

Algumas marcas de molho de amendoim pré-fabricado contêm leite, então escolha com sabedoria. Além disso, as variedades de garrafas tendem a ser muito mais finas do que a minha receita. Pode ser necessário usar uma mão mais leve com o molho de soja se não quiser que fique muito aguado.

Eles normalmente são vendidos na seção internacional da maioria dos supermercados. Procure-os perto do macarrão de arroz ou com outros alimentos vietnamitas ou tailandeses de longa duração. Você pode encontrá-los por um preço melhor em mercearias asiáticas.

Após a curta imersão, a embalagem ainda deve estar um pouco firme. Ele vai amolecer mais à medida que você trabalha e também vai absorver a umidade dos recheios. Se você deixá-lo de molho até ficar macio, ele irá quebrar e desmoronar enquanto você trabalha.

Você pode. Eles ficam melhores quando frescos, pois as embalagens secam facilmente. Mas eles podem ser guardados por um ou dois dias na geladeira. Embrulhe individualmente e bem cada rolinho primavera em filme plástico e leve à geladeira até a hora de comer. O molho pode ser guardado em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias.

Por ingredientes, esta receita é sem laticínios / não lácteos, sem ovos, opcionalmente sem glúten e sem nozes.

Para sem sojarolinhos primavera de frango, useaminoácidos de cocotanto no molho de amendoim quanto no lugar do molho de soja.

Para sem amendoimrolinhos primavera de frango, veja a opção sem amendoim no meuReceita de molho de amendoim tailandês.